요리에 사용되는 기본적인 양념, 재료 등 보관 방법 총정리

요리 시 사용되는 다양한 양념과 재료들은,

그 보관 방법에 따라 신선도와 맛이 크게 달라질 수 있습니다.

올바른 보관 방법을 알고 있으면 음식의 품질을 유지하고,

낭비를 줄이며, 요리의 맛을 최적화할 수 있습니다.

다음은 요리에 자주 쓰이는 8가지 기본적인 양념 및 재료의 보관 방법에 대한 안내입니다.

 

 

 

 

 

 

1. 소금

 

소금은 습기를 매우 잘 흡수합니다.

그래서 습기가 없는 곳에 밀봉하여 보관하는 것이 중요합니다.

소금통에 넣어 주방 선반에 보관하거나, 습기를 방지할 수 있는 밀폐 용기를 사용하세요.

 

 

 

 

2. 설탕

 

설탕도 소금처럼 습기를 많이 흡수하여 굳어질 수 있습니다.

설탕을 밀폐된 용기에 담아 건조하고 시원한 곳에 보관하세요.

설탕이 굳어버린 경우, 빵 조각을 용기에 넣어두면 설탕이 다시 부드러워질 수 있습니다.

 

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3. 후추 및 통후추

 

후추와 통후추는 향을 잘 유지하기 위해 직사광선을 피해 시원하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

가능하다면, 사용 직전에 갈아서 사용하는 것이 최상의 향을 유지하는 방법입니다.

 

 

 

 

4. 식초

 

식초는 변질되기 어려운 식품이므로, 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하면 됩니다.

개봉 후에도 별도의 냉장 보관은 필요 없으며, 상온에서 장기간 보관할 수 있습니다.

 

 

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5. 올리브 오일

 

올리브 오일은 직사광선과 높은 온도에 노출되면 변질될 수 있으므로,

어두운 유리병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

6. 마늘

 

마늘은 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다.

냉장고에 보관하면 발아하거나 곰팡이가 생길 수 있으므로,

마늘을 넣을 수 있는 그물 주머니나 종이봉투를 사용하여 상온에서 보관하세요.

 

 

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7. 고춧가루

 

고추가루는 습기와 직사광선을 피해야 하므로,

밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

고추가루는 공기 중의 습기에 의해 쉽게 변질될 수 있습니다.

 

 

 

 

8. 양파

 

양파 역시 마늘과 마찬가지로 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다.

양파는 습기를 좋아하지 않으므로, 건조하고 시원한 곳에 보관하는 것이 이상적입니다.

 

 

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9. 감자

 

감자는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

직사광선이나 높은 온도는 감자의 싹을 틔우게 할 수 있으므로 주의해야 합니다.

또한, 감자를 양파와 같이 보관하지 않도록 해야 합니다.

양파에서 나오는 가스가 감자의 신선도를 해칠 수 있습니다.

시원한 곳에 보관하는 것이 이상적입니다.

 

 

 

 

10. 식용유

 

 

식용유는 고온과 빛에 노출되면 산화될 수 있습니다.

이를 방지하기 위해 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

일부 식용유는 냉장 보관하는 것이 좋을 수도 있지만,

대부분의 경우 상온에서 잘 보관됩니다.