반응형 감자 싹 나는 이유1 싹난 감자 먹으면 안 되는 이유 (솔라닌 성분) 감자는 전 세계적으로 널리 소비되는 식품 중 하나입니다.하지만 저장 중 감자에 싹이 나기 시작하면,소비자들은 그 안전성에 대해 우려하게 됩니다.이는 감자 싹에 포함된 솔라닌 때문인데,이 글에서는 솔라닌이 무엇이며 싹이 난 감자를왜 피해야 하는지에 대해 자세히 알아보겠습니다. 감자 싹에 포함된 성분인 솔라닌이란? 솔라닌은 감자와 같은 난초과 식물에자연적으로 존재하는 독성 화학 물질입니다.주로 감자의 싹, 껍질 바로 아래,그리고 녹색으로 변한 부분에 높은 농도로 존재합니다.솔라닌은 감자가 해충이나 질병으로부터 스스로를 보호하기 위해생성하는 천연 살충제 역할을 합니다. 솔라닌의 부작용 사람이 솔라닌을 과량 섭취하면 중독 증상을 일으킬 수 있습니다.솔라닌 중독의 증상으로는 구토, 설사, 두통, 복.. 2024. 2. 27. 이전 1 다음 반응형
