반응형 썩은 식용유 특징1 썩은 식용유 특징 식용유는 다양한 요리에 사용되는 필수 식재료이지만,시간이 지나면 산패(酸敗)되어건강에 해로운 물질을 생성할 수 있습니다.산패된 식용유를 사용하면 몸에 독이 될 수 있으며,암을 유발하는 원인이 될 수도 있습니다.그렇다면 썩은 식용유는 어떻게 구별할 수 있을까요?오늘은 썩은(산패된) 식용유의 특징과올바른 보관법에 대해 알아보겠습니다. 썩은(산패된) 식용유의 특징 1) 변색이 생긴다. 신선한 식용유는투명하거나 옅은 노란색을 띠지만,산패되면 탁한 갈색이나 어두운 노란색으로 변합니다. 오래된 식용유는 찐득한 느낌이 생기면서색이 점점 진해집니다. 2) 악취(쿰쿰한 냄새)가 난다. 신선한 식용유는 거의 무향이거나 고소한 향이 납니다. 하지만 산패된 식용유에서는 퀴퀴하고 텁텁한 냄새,혹은 기름때 같은 이상.. 2025. 2. 6. 이전 1 다음 반응형
