반응형 와인 숙성 삼겹살1 와인 숙성 삼겹살 유행이 금방 지난 이유 한때 고깃집에서"와인 숙성 삼겹살"이라는 메뉴가 크게 유행했던 적이 있습니다.와인의 깊은 향이 배어든 고기라니,고급스러우면서도 새로운 맛을 기대하게 만들었죠.하지만 기대와 달리 이 메뉴는유행처럼 번졌다가 빠르게 사라졌습니다.이번 포스팅에서는와인 숙성 삼겹살 유행 금방 지난 이유를 살펴보며,음식 트렌드의 흥망성쇠에 대한 이야기를 작성해 보겠습니다. 1. 기대보다 미미한 맛의 변화 와인으로 숙성하면 고기가 더 부드럽고깊은 풍미를 가질 것이라는 기대가 컸습니다.하지만 실제로는 와인의 향이 고기에 깊게 배어들지 않았고,기대했던 맛의 변화가 크지 않았습니다.와인은 수분이 많은 액체로,고기 표면에만 영향을 주기 때문에속까지 와인의 맛이 스며들기는 어렵습니다.삼겹살 자체가 이미 기름지고 풍미가 강한 부위.. 2024. 12. 27. 반응형
