전의 유래, 전의 역사
비 오는 날, 따끈한 기름에 부쳐낸 전은우리에게 친숙한 음식이지만,그 유래와 역사에 대해 깊이 생각해 본 적은 많지 않죠.전은 한국의 식문화에서 중요한 역할을 해왔으며,명절이나 제사, 잔치상에서 빠지지 않는 음식입니다.이번 포스팅에서는 전이 언제, 어떻게 시작되었으며,오늘날까지 어떻게 발전해왔는지 그 유래와 의미를 살펴보겠습니다. 전의 유래 – 언제부터 먹었을까? 전(煎)은 "기름에 부쳐낸 음식"을 뜻하는 말로,기름에 재료를 묻혀 지져낸 요리를 일컫습니다.전의 기원은 삼국시대까지 거슬러 올라가며,본격적으로 전이 발달한 시기는 조선시대입니다. 조선 시대 문헌인 『산가요록』(16세기, 조선 중기)에전의 조리법이 기록되어 있습니다.이는 전이 꽤 오래전부터상류층에서 먹었던 음식이라는 것을 보여줍니다.당..
2024. 12. 23.
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