절에서 주로 먹는 음식의 종류
절에서 먹는 음식, 즉 사찰음식(寺刹飮食)은단순한 채식이 아니라 자연과 조화를 이루고,수행자의 마음을 담은 음식입니다.인위적인 조미료 없이 자연 그대로의 맛을 살리고,몸과 마음을 정화하는 건강한 음식이죠.오늘은 절에서 주로 먹는 대표적인 사찰음식과그 특징을 소개해 보겠습니다. 1. 사찰음식의 특징 육류와 오신채(五辛菜) 사용 금지사찰음식은 고기, 생선 등의동물성 식재료를 사용하지 않으며,다섯 가지 강한 향을 가진오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 양파)를 사용하지 않습니다.이는 수행자의 마음을 어지럽히지 않고,몸과 마음을 맑게 하기 위해서입니다. 자연의 맛을 살린 조리법인공 조미료를 사용하지 않고천연 재료(된장, 간장, 들기름, 참기름, 들깨, 버섯, 견과류 등)를 활용해 감칠맛을 냅니다. 저..
2025. 2. 7.
