반응형 팥죽 설탕 소금1 팥죽에는 설탕일까 소금일까? 겨울이 되면 생각나는 따뜻한 음식, 팥죽.특히 동지에는 붉은 팥죽 한 그릇으로한 해의 액운을 쫓는 전통이 있죠.팥죽에 설탕을 넣을지, 소금을 넣을지는정말 사람마다 천차만별인데요.그렇다면 팥죽의 ‘정답 맛’은 도대체 뭘까요? 소금을 넣는 팥죽 – 전통의 맛 전통적으로 팥죽은 맹물에 삶은 팥을 으깬 후,소금으로 간을 살짝 하는 담백한 음식이었습니다.특히 동짓날에 먹는 팥죽은 음식이라기보단의식(儀式)의 성격이 강했어요.붉은 팥은 귀신을 쫓는 힘이 있다고 믿었고,소박하게 끓여 ‘액막이 음식’으로 먹었습니다.특징: 담백하고 고소한 맛주재료: 삶은 팥, 쌀(또는 찹쌀), 소금 약간전통 스타일: 주로 어르신들이 선호전통을 중시하는 분들은 "팥죽은 소금 간이 정석!"이라고 말하죠. 설탕을 넣는 팥죽.. 2025. 4. 3. 이전 1 다음 반응형
