장어와 상극인 음식들

고단백, 고영양 식품으로 알려진 장어는

예로부터 보양식으로 사랑받아온 대표적인 음식입니다.

기력 회복, 피로 해소, 정력 강화에 좋다고 알려져 있어

여름철 복날이나 특별한 날 많이 찾게 되죠.

하지만 장어는 기름기가 많고 소화에 시간이 걸리는 식재료인 만큼,

함께 먹는 음식에 따라 효과가 반감되거나

소화에 부담을 줄 수 있는데요.

오늘은 장어와 함께 섭취를 피해야 할

상극 음식 5가지를 알려드릴게요.

 

 

 

 

 

 

 

장어와 상극인 음식 5가지

 

 

1. 복숭아

• 복숭아는 따뜻한 성질, 장어도 따뜻한 성질을 가진 음식입니다.
• 두 가지를 함께 섭취하면 속열이 과해져 체내에 열감이 심해지거나,
  두통·열증 유발 가능성이 있어요.
• 또한, 복숭아는 수분 함량이 많고 섬유질이 풍부하여
  장어와 함께 먹을 경우 설사나 복통을 유발할 수 있어요.

 

 

 

2. 매실

• 매실은 산도가 매우 강해 단백질과 지방의 소화를 방해할 수 있습니다.
• 또한, 장어와 매실청 또는 매실 장아찌 등을 함께 먹으면
  속쓰림, 소화불량 등이 발생할 수 있답니다.

 

 

 

3. 우유 및 유제품

• 우유 속 단백질과 장어의 지방이 만나면 위산 분비를 자극하고,
  일부에게는 복부 팽만감이나 소화 장애를 유발할 수 있답니다.
• 특히 공복에 장어+우유 조합은 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

4. 녹두

• 녹두는 찬 성질을 가지고 있어, 따뜻한 성질의 장어와 성질이 상반됩니다.
• 둘을 함께 섭취할 경우 소화기관에 부담을 주고,
  장어의 보양 효과를 낮출 수 있습니다.

 

 

 

5. 산성 과일 (귤, 오렌지, 자몽 등)

• 장어의 단백질과 지방이 과일의 강한 산성과 만나면 단백질 응고,
  소화 지연 현상이 생길 수 있습니다.
• 특히 식후 바로 과일을 먹는 습관은 장어 섭취 후에는 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

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그럼 장어와 잘 어울리는 음식은?

음식	이유
마늘	소화 촉진, 기름기 제거
부추	따뜻한 성질로 장어의 기력을 더해줌
생강	장어 특유의 비린내 제거, 위장 보호
고추냉이	해독 작용, 식중독 예방

 

 

 

 

 

 

 

 

장어는 매우 영양가 높은 식품이지만,

함께 먹는 음식에 따라 효과가 배가되거나

오히려 독이 될 수도 있는 식재료입니다.

오늘 소개한 상극 음식들을 기억해두고,

몸에 부담 없이 장어의 영양을 잘 흡수하시길 바랍니다.

보양은 균형이 핵심입니다.

맛있고 건강하게 드시고, 활기찬 하루 보내세요. ^^