반응형 상한 고기 익혀 먹으면1 상한 고기를 익혀 먹으면 절대 안 되는 이유 냉장고 안에서 유통기한이 지난 고기 한 팩.겉보기에 그다지 심하게 상한 것 같지도 않고,실제로 많은 분들이 고기를 냄새만 맡아보고“뜨거운 불에 익히면 세균 다 죽을 테니까 문제없겠지”라며그냥 조리해 먹는 경우가 있어요.하지만 상한 고기를 익혀 먹는 건 매우 위험한 선택일 수 있습니다.오늘 포스팅에서는 그 이유를 과학적으로,그리고 실생활 중심으로 풀어드릴게요. 상한 고기, 익혀도 '절대 안전하지 않습니다.'고기를 익히면 표면에 있는 세균은 대부분 사멸됩니다.하지만 문제는 여기서 끝나지 않아요. 1. 세균이 만든 독소는 열로도 파괴되지 않음 대표적으로 살모넬라, 황색포도상구균, 리스테리아,클로스트리디움 퍼프린젠스 등일부 식중독균은 살아 있는 균 자체보다,그들이 만들어낸 '독소'가 더 위험합니다.. 2025. 4. 4. 이전 1 다음 반응형
